AVIS À LA POPULATION !

Cédric a décidé de vous faire profiter d'une SUPER PROMO sur les côtes d'agneau !

Et quand on dit super promo, ce n'est pas pour rien : 24,90 € le kilo au lieu de 38,90 € ! Soit 14 € d'économie par kilo, tout de même !

Et vous avez même le choix entre deux morceaux :

🥩 Les côtes d'agneau à manche, avec leur petit os caractéristique, parfaites à griller ou à poêler.

🥩 Les côtes d'agneau filet, bien charnues et savoureuses, idéales pour les amateurs de viande tendre.

Mais attention, l'offre a commencé hier et n'est valable que jusqu'à épuisement des stocks !

Alors, si vous aimez l'agneau, ne tardez pas trop à passer à la Boucherie de la Brie !

Et pour une fois qu'une folie de Cédric fait du bien au porte-monnaie, autant en profiter ! 😂

🍗 Ce week-end, les poulets rôtis ont bien failli rester au poulailler ! 😱

Hier, avec la tempête, la rôtissoire a décidé de prendre son envol, sauf qu'elle a plutôt mal atterri ! Résultat : rôtissoire par terre et vitre explosée !

Heureusement, Cédric a plus d'un tour dans son sac (et surtout une vitre de rechange !). Quelques réparations plus tard, tout est rentré dans l'ordre.

Ouf ! Les poulets rôtis sont donc bien au rendez-vous et pour les poulets du samedi, c'est maintenant qu'il faut venir ! Sans oublier, bien sûr, tous les autres bons produits qui vous attendent à la boutique pour vous régaler !

Très bon week-end à toutes et tous.

Tout est bon dans le cochon et Cédric le sait ô combien !

D'ailleurs il l'aime son cochon, regardez comme il le serre tendrement dans ses bras, Aurélie commencerait presque à être jalouse 😂

Blague à part...Avec le retour des températures plus fraîches, les grands classiques de l'automne et de l'hiver font leur retour à la Boucherie de la Brie de Mormant :

🐽 Les saucisses de Morteau, généreuses et fumées, parfaites avec des lentilles ou des pommes de terre.

🐽 Les saucisses de Montbéliard, délicieusement fumées elles aussi, idéales pour accompagner une bonne choucroute.

🐽 Et bien sûr, le petit salé, incontournable des bons plats mijotés qui réchauffent les soirées d'automne !

Et puisque l'on parle de choucroute, on vous rappelle que notre panier Choucroute est lui aussi de retour sur la boutique en ligne !

Bref, la saison des bons petits plats réconfortants ne fait que commencer et on espère pour Aurélie que Cédric va lâcher son cochon et ne pas dormir avec 😂

En ce vendredi de départ en vacances scolaires, c'est officiel : les paniers barbecue ont rangé leurs brochettes, plié leurs transats et sont partis prendre quelques mois de vacances !

À peine avaient-ils quitté la boutique en ligne de la Boucherie de la Brie que deux vieilles connaissances se présentaient à la porte, bien décidées à prendre leurs quartiers d'hiver :

• Le panier Raclette, pour les soirées où l'on se retrouve autour de la table et où personne ne veut être le premier à arrêter de manger et...
• Le panier Choucroute, pour les amateurs de bons petits plats généreux qui réchauffent !

Et oui, les saisons passent, les paniers changent, mais les bonnes occasions de se régaler restent toute l'année !

Alors pour votre première soirée d'automne : team Raclette ou team Choucroute ? 😄

Quelque soit votre choix, vous trouverez de quoi vous régaler en cliquant sur ce lien : https://www.boucheriedelabrie.fr/produits.html

Qu'est ce qui est passé par la tête de Cédric lorsqu'il a décidé de mettre en scène la promotion du moment ? Nul ne sait, mais visiblement, Halloween lui donne déjà des idées ! 😂

Rassurez-vous, derrière ce clown inquiétant se cache une nouvelle qui devrait plutôt vous faire plaisir : les paupiettes de lapin, les cuisses de lapin et les râbles à la moutarde sont en promotion depuis ce matin à 22,90 € le kilo au lieu de 32,90 € !

Avec quelques champignons et accompagnés de pommes de terre fondantes ou de tagliatelles fraîches, voilà de quoi préparer un délicieux repas d'automne !

Alors rendez-vous vite à la Boucherie de la Brie de Mormant pour profiter de cette promotion ! Promis, le clown ne vous suivra pas jusqu'à la maison ! 😂

Belle journée à toutes et tous et à très vite pour de nouveaux délires Cédriquesques 😂

Si vous passez devant la Boucherie de la Brie à Mormant ce matin, difficile de ne pas vous laisser tenter… Les poulets sont en train de rôtir tranquillement sur leur broche et ça sent drôlement bon ! Et bonne nouvelle pour ceux qui n'ont pas encore prévu leur déjeuner : ils seront prêts dès 11h !

De beaux poulets fermiers Label Rouge, bien dorés, à la peau croustillante avec au choix : pommes de terre, gratin dauphinois ou tian de légumes. Bref, un bon repas du dimanche...le samedi ! 😂

Et justement, pour ceux qui préfèrent garder cette tradition dominicale, Cédric et Dimitry remettront des poulets dans la rôtissoire demain matin !

Alors, plutôt poulet du samedi ou poulet du dimanche ? Dans les deux cas, pensez à réserver le vôtre ! 😉

Très bon week-end à toutes et tous.

Crépinette ou Milanaise ? Tel est le choix Cornélien qui s'offre à vous en ce début de semaine à La Boucherie de la Brie de Mormant.

Mais pour bien choisir, il vous faut peut-être une petite explication sur ce qu'est réellement une crépinette ? 😉

On la décrit souvent comme une petite saucisse ronde et plate, mais contrairement à une saucisse classique, la viande hachée n’est pas enfermée dans un boyau, elle est entourée d’une fine crépine (membrane fine), qui aide notamment à préserver son moelleux pendant la cuisson.

Pour la préparer, pas besoin de sortir le grand livre de recettes : à la poêle ou sur le grill avec une purée maison, des pommes de terre sautées, des lentilles, quelques légumes rôtis ou une bonne poêlée de champignons c’est typiquement le petit plat d’automne facile et réconfortant.

Et ça tombe plutôt bien puisque les crépinettes sont actuellement en promo à 22,90 €/kg avec une offre spéciale : 2 achetées = la 3e offerte !

La même offre est valable sur les Milanaises, mais attention, on ne mélange pas les deux pour profiter du 2+1, Cédric vous a à l'oeil 👀

Belle semaine à toutes et tous.

Décidément, cette semaine, le vin est partout à la Boucherie de la Brie de Mormant !

En effet, nous vous rappelons que ce week-end, dans le cadre d’Octobre Rose, Cédric débouchera quelques-unes des bouteilles qu'il a récemment ramenées pour vous les faire déguster avec des petits macarons roses.

Et comme si cela ne suffisait pas, Aurélie vous a préparé avec amour du coq au vin maison qui vous est proposé ce matin (et tout le week-end) à 22 € le kilo.

Coq au vin + dégustation, voilà une fin de semaine qui s'annonce plutôt pas mal...mais qui nous oblige à vous rappeler que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il est à consommer avec modération.

Nous vous la souhaitons néanmoins très bonne !

Vous le savez, Cédric s'est découvert il y a peu une nouvelle vocation de vigneron, en ramenant pas moins de 13 vins différents à la boutique !

On vous avait soufflé à l'époque qu’il pourrait bien finir par en ouvrir quelques bouteilles...et bien ce sera chose faite ce week-end !

En effet, à l’occasion d’Octobre Rose, toute l'équipe de la Boucherie de la Brie de Mormant vous donne rendez-vous samedi toute la journée et dimanche matin à la boutique, pour découvrir et déguster une sélection de ces fameux vins. 

Et parce qu'une dégustation ne s'envisage pas le ventre vide, ils seront accompagnés de petits macarons salés (roses évidemment 😉) réalisés avec amour par Aurélie ! L’occasion de goûter, d’échanger, de trouver quelques beaux accords avec vos viandes et surtout de passer un bon moment.

Finalement, Aurélie a peut-être bien fait de ne pas mettre tout de suite Cédric sous tutelle pour ses achats ! 😂

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Maintenant qu’il a fini de jouer au poissonnier, au laitier et au vigneron, Cédric a remis son tablier de boucher et a décidé de vous faire profiter régulièrement de son savoir-faire et de ses conseils de boucher !

Comment ? En répondant à ces petites questions que l’on se pose tous en cuisine : cuisson, conservation, choix des morceaux, astuces de préparation… Bref, tout ce que vous avez toujours voulu demander à votre boucher sans forcément penser à le faire une fois dans la boutique.

Alors aujourd'hui, on commence avec une question toute simple : faut-il sortir sa viande du réfrigérateur avant de la cuire ?

La réponse de Cédric : en règle générale, oui, surtout pour les pièces épaisses : côte de bœuf, belle entrecôte, rôti. L’idée n’est évidemment pas de laisser votre viande traîner tout l’après-midi, mais d’éviter qu’elle soit encore très froide à cœur au moment de passer à la cuisson.

Pour une belle pièce, une trentaine de minutes à température ambiante constitue généralement un bon repère. Pour une pièce fine, en revanche, l’intérêt est beaucoup plus limité.

Et Cédric ajoute un deuxième conseil : ne vous jetez pas dessus dès qu’elle est cuite ! Laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper, elle conservera mieux ses jus et n’en sera que meilleure. 😋🥩

Voilà pour le premier (mais pas le dernier !) conseil de Cédric !

Une question à poser à votre boucher préféré ? Laissez-la-nous en commentaire : Cédric piochera peut-être dedans pour un prochain « Cédric, on fait comment ? » 🐷

On l’a connu boucher, puis poissonnier, Il y a quelques jours il devenait laitier avec ses yaourts et voilà qu'aujourd'hui Cédric se prend pour un caviste !

Et comme toujours, quand il a une idée, il ne fait pas semblant : 13 vins différents viennent de faire leur apparition à la Boucherie de la Brie de Mormant, en rouge, blanc et rosé !

Parmi eux, le Château Lys de Maisonneuve 2016, Montagne-Saint-Émilion, un Bordeaux dominé par le merlot, aux notes de fruits mûrs et légèrement boisées : à sortir avec une belle viande rouge, une bavette ou même une volaille rôtie.

Côté blanc, on part en Loire avec le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie, Château de la Jannière – Cuvée Molinaria.

Pour ceux qui refusent de ranger le rosé sous prétexte que l’été se termine, le Tarani 2025 – Cuvée Anniversaire est fruité, frais, avec des notes de fruits rouges et s'accordera parfaitement avec des grillades.

Et puisqu'Aurélie a été mise une fois de plus devant le fait accompli, elle a exigé de Cédric qu'il fasse quelque chose d'intelligent pour se faire pardonner...Alors vous imaginez bien que ça fume là-haut 😰 mais il se murmure qu’un de ces jours, certaines de ces bouteilles pourraient bien être ouvertes à la boutique pour une dégustation.

On ne vous a rien dit...Mais surveillez Cédric et en attendant, rien ne vous empêche de passer à la boutique pour vous faire votre propre opinion.

Très bon week-end.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pour ceux qui ne sont pas passés à la boutique aujourd’hui, vous avez raté la dernière lubie de Cédric !

Ce matin, devant une Aurélie dépitée, il est revenu tout fier avec...des yaourts ! Oui, oui, vous avez bien lu : des yaourts. 😫

Après s’être improvisé poissonnier, Monsieur se prend désormais pour un laitier ! Alors ce matin, Aurélie nous confiait sa sérieuse intention de le mettre sous tutelle pour les achats. 😂

Mais il faut bien l’avouer son délire est plutôt gourmand, puisque ce sont des yaourts de La Ferme Normande, fabriqués avec le lait du jour.

Côté parfums il y en a pour tous les goûts : vanille, framboise, citron, café, myrtille, abricot, nature, chocolat-caramel, mangue-passion, rhubarbe et fraise. 😋

Et côté prix : 2,10 € le yaourt et si vous composez votre assortiment de 6 parfums différents : 2 € pièce !

Alors en venant chercher votre viande, profitez-en pour faire le plein avant qu’Aurélie ne confisque définitivement la carte bleue de Cédric ! 😂

Très bonne soirée et bon week-end à toutes et tous.